Un'esperienza gastronomica senza eguali!
Il Cocun, “Tappo” in ladino, è la gemma nascosta del Ciasa.
In una cantina gremita di 24000 bottiglie e 1900 etichette si trova un ristorante unico nel suo genere.
Qui regna la qualità delle materie prime e la loro storia senza bisogno di tanti fronzoli.
La nostra cucina è varia e contiene influenze da tutto il mondo esattamente come i nostri vini.
Per noi al Cocun è essenziale bere e mangiare con curiosità e attenzione.
Che sia un salume, un formaggio, un pezzo di cioccolato, un piatto o un bicchiere di vino sarà per noi un piacere raccontarveli e forse emozionarvi.
Chef Paul Halmagean
Orari
Degustazioni vini alle 18.00 su prenotazione.
Cucina dalle 19.30 alle 21.30.
Prenotazione fondue entro le 17.00 del giorno prima.
Giorno di chiusura: Mercoledí
Wine Tasting
Scopriamo insieme il magnifico mondo del vino…
Jan Clemens vi condurrà sapientemente e vi svelerà alcuni dei segreti che rendono l'enologia così affascinante
Disponibili tutti i giorni tranne il mercoledì alle ore 18.00
3 rossi e 3 bianchi + snack
3 rossi e 3 bianchi + snack
3 rossi e 3 bianchi + snack
Aggiungete un tocco di gusto in più alla vostra degustazione con una selezione di formaggi da abbinare ai vini proposti (Supplemento di € 24,00 a persona)
L’acqua durante le degustazioni è compresa nel prezzo.
Le degustazioni richiedono un minimo di 2 partecipanti, fino ad un massimo di 8.
Durata delle degustazioni ca. 45’/1 ora
Nida Cheese Room
Nulla batte un piatto di formaggi e un pezzo di pane.
Al Ciasa Salares siamo grandi intenditori e siamo sempre pronti ad accompagnarvi nella nostra “cheese room” per farvi gustare i migliori formaggi d’Italia e non solo.
Il formaggio ci dà l'opportunità di essere creativi, di mescolare diversi colori, forme e sapori, di unire differenti consistenze e aromi, in accordo o in contrasto, oltre che di arricchire l'esperienza con un abbinamento vini ad hoc.
Con oltre 60 tipologie di formaggi esclusivamente a latte crudo, siamo sicuri di poter soddisfare anche il palato più esigente.
Nodla Chocolate Room
Dulcis in fundo...
Entrare nella stanzetta è un’esperienza mistica.
Il primo impatto con il forte profumo dei migliori cacao del mondo e con le melodie psichedeliche
lascia tutti a bocca aperta.
Tra le specialitá in degustazione oltre 120 tipologie di cioccolato.
Fondue Experience
In compagnia c'è più gusto!
Su prenotazione serviamo la Fondue Chinoise e la Fondue di Fontina.
Fondue Chinoise: (Min 2 - Max 7 Persone) € 78 per persona.
tre diversi tipi di carne, cinque salse fatte in casa e l'insalata di patate.
Fondue di Fontina: (Min 2 - Max 7 Persone) € 60 per persona.
crostini, patate lesse, sottaceti, polenta fritta, rapa rossa, cipolla fondente e salumi.
Chiuso il mercoledì.
Solo su prenotazione entro le 17.00 del giorno prima.
"Beviamo UVA, cuciniamo TERRA, serviamo STORIE"
Staff Cocun
